Couteau et ciseau de jardin

Couteaux de jardin et serpettes

Le couteau de jardin sert à tout : ouvrir un sac de terreau, couper une ficelle, prélever une bouture. Sa lame droite ou légèrement courbe se manie à une main. La serpette, à lame recourbée en bec, retient le végétal pendant la coupe : elle taille, fend et nettoie une plaie de taille mieux qu'une lame droite. Certains modèles se replient ou se rétractent pour le transport en poche.

Le couteau à écussonner

C'est l'outil du greffage. Sa lame très affûtée réalise une entaille propre dans l'écorce, et sa spatule, souvent à l'autre extrémité, soulève l'écorce sans la déchirer pour y glisser le greffon. Une lame émoussée abîme les tissus et compromet la reprise : c'est un outil qui s'affûte avant chaque séance, pas après.

Couteaux désherbeurs et gouges

Une part importante de cette catégorie vise les racines. Le couteau désherbeur, à lame étroite et encochée, descend le long d'une racine pivotante pour la sectionner en profondeur. La gouge de désherbage, à section creuse, extrait la racine entière. Les modèles à manche long, de 39 à 70 cm, évitent de travailler à genoux. Si vous cherchez plutôt à traiter une surface qu'une plante isolée, regardez le rayon Désherbeur manuel.

Ciseaux et cisailles de précision

Les ciseaux à fleurs à bouts pointus coupent une tige fine au ras sans abîmer ce qui reste, et passent entre les feuilles d'un massif dense. Les modèles à poignée large répartissent l'effort sur des récoltes longues. Les cisailles de précision, à lames droites et courtes, dessinent un buis ou une topiaire : la lame droite donne une surface régulière là où une lame ondulée laisserait des accrocs.

Entretien et sécurité

Ces lames sont fines et très affûtées, souvent utilisées la main libre tenant la tige : gardez cette main hors de la trajectoire et rangez les couteaux lame protégée. Après chaque usage, essuyez la sève, qui corrode l'acier, et repassez le fil sur une pierre. Pour le greffage et les tailles sur bois vivant, un passage de la lame à l'alcool entre deux plants limite la transmission des maladies.

Voir aussi

Pour tailler des branches, voir Sécateur et Coupe-branches. Pour les haies et le buis en volume, voir Cisaille à haie. Pour le désherbage de surface, voir Désherbeur manuel. Retour à la catégorie Tailler arbres, haies et buissons.

Nos guides

À lire aussi : tailler au bon moment.

Questions fréquentes

À quoi sert un couteau à écussonner ?

À greffer : sa lame réalise une entaille propre dans l'écorce et sa spatule la soulève pour insérer le greffon sans déchirer les tissus.

Couteau désherbeur ou gouge ?

Le couteau sectionne la racine en profondeur, la gouge l'extrait entière grâce à sa section creuse. La gouge évite mieux les repousses.

Quels ciseaux pour la récolte ?

Des ciseaux à bouts pointus, qui coupent au ras d'une tige fine sans abîmer le reste de la plante et passent dans un feuillage dense.

Pourquoi des lames droites sur une cisaille à buis ?

Parce qu'elles donnent une surface régulière, indispensable sur une topiaire, là où des lames ondulées accrochent la tige.

Faut-il désinfecter ses lames ?

Sur du bois vivant et pour le greffage, un passage à l'alcool entre deux plants limite la transmission des maladies.